Carboset
Az Alfa Laval Carboset™ és Carboset™ Mini karbonizáló rendszerek, amelyek egyaránt kiválóan alkalmasak a sör és más italok – köztük az üdítőitalok – pontos, automatikus és karbantartást nem igénylő karbonizálására. Sörkarbonizáló berendezésünket úgy terveztük, hogy a sörben a kívánt szén-dioxid-szintet biztosítsa, valamint kielégítse a sör nitrogénigényét is, így tökéletesen megfeleljen az Ön receptjeinek.
Hatékony, automata és ellenálló karbonizáló gép
- Kiküszöböli a buborékok kialakulásának kockázatát
- Kiváló keverési pontosság
- Hatékony szén-dioxid beoldás
- Sokoldalú és a különböző folyamatigényekhez igazítható
- Automatikus vezérlés és alacsony karbantartási igény
Az Alfa Laval Carboset™ egy kompakt, önálló, keretre előre összeszerelt karbonizáló rendszer. Az élelmiszeripari előírásoknak megfelelően a karbonizáló berendezés minden, a feldolgozandó folyadékkal érintkező alkatrésze rozsdamentes acélból készült, hőálló tömítésekkel. A rendszer CIP-tisztításra lett kialakítva – mind a szén-dioxid-, mind a termékvezeték tisztítható anélkül, hogy bármilyen alkatrészt le kellene szerelni a csövekről. Választhat standard és mini modulok közül.
Hogyan működik
Hogyan működik a karbonizáló rendszer?
A széndioxidot közvetlenül a sörbe fecskendezik egy speciálisan kialakított keverőn/gyorsítón keresztül, ami biztosítja, hogy a gáz hatékonyan feloldódjon. A szükséges széndioxid-szintet a kezelőpanelen lehet beállítani, és az áramlásmérők, valamint a szabályozószelep biztosítja, hogy a gáz mindig pontos mennyiségben kerüljön adagolásra.
A modul magába foglal egy nyomástartó szeleppel ellátott elnyelető csőszakaszt, amely biztosítja, hogy a gáz teljesen feloldódjon addigra, amikor a sör elhagyja a modult.
Tipikus alkalmazási terület lehet a beérkező sör 2°C hőmérsékleten és 4 bar (g) nyomáson pontosan 6,0 g/l CO2 tartalomra való karbonizálása.
GYIK
Működhet-e egy Alfa Laval Carboset™ töltőgép előtt és/vagy puffertartály nélkül?
Igen. Fontos megjegyezni, hogy ebben az esetben fennáll a veszélye annak, hogy a CO2-tartalom ingadozni kezd, amikor a töltősor leáll és újraindul. Ez a kockázat azonban minimálisra csökken, mivel a töltőgépben általában van puffertérfogat.
Elhelyezhető a Carboset csak egy szeparátor után?
Igen, azonban a Carboset-nek képesnek kell lennie a kommunikációra a szeparátorral, hogy kezelni tudja a termékáramlás megszakadását a leürítés során. A szeparátor leürítése előtt a Carboset rögzíti és elmenti a CO2 adagolószelep helyzetét, majd amint a termékáramlás újraindul, ugyanazokat az adagolási feltételeket állítja be.
Milyen gyorsan tudom megváltoztatni a termékben a CO2-koncentrációt?
A különböző receptúrákhoz tartozó CO2-beállítási értékek a Carboset vezérlőegységben vannak tárolva. A termékben lévő CO2-koncentráció megváltoztatásához egyszerűen csak ki kell választania azt a receptúrát, amely a kívánt koncentrációnak felel meg. Ez mindössze néhány másodpercet vesz igénybe.
Elégedett ügyfelek
A Canman számára a karbonizálás üzleti szempontból kritikus fontosságú. Hatással van a biztonságra, a termékminőségre és az egyes gyártott dobozok árréseire. A vállalat havonta akár 10 új termék bevezetését is kezeli – az üdítőitaloktól és az energiaitaloktól kezdve a gyöngyöző és sima borokig. Számos recept. Gyors átállások. Szoros határidők. Nincs helye eltéréseknek.
Ha 0,1 vagy 0,2 egységgel túlkarbonizáljuk, a doboz felrobban. A pontosság a legfontosabb.
Rasmus Carlsson, vezető
Carboset™
A Carboset™ italgyártó rendszereket a söriparral együttműködésben fejlesztettük ki. Ez egy jól bevált, ellenálló, kompakt sörkarbonizáló modul, amely megbízható, hatékony és higiénikus megoldást kínál a sör és más italok minőségének javítására.
Méretek*
- (HxSzxM): 1.5m X 1.0m X 2.3 m
- CO2 a kivezetésnél: 7 g/l-ig (végtermék)
*A pontos méretek a kapacitástartomány függvényében változnak.
Carboset™ Mini
Kifejezetten a kézműves sörfőzdék igényeire szabva. Ez a speciális modul segít a sörben a megfelelő szén-dioxid-szint elérésében, és megoldja a sör alacsony vagy ingadozó szén-dioxid-koncentrációjának problémáját. A Carboset™ Mini-ben több receptet is tárolhat, a különböző sörökhöz és töltővonalakhoz igazodó egyedi beállításokkal.
Méretek*:
- (HxSzxM): 1,600 x 500 x 2,000 mm
- CO2 a kivezetésnél: 4-6 g/l
Szerviz
Élelmiszeripari rendszerekhez kapcsolódó szervizszolgáltatások
Az Alfa Laval élelmiszeripari rendszerekhez kapcsolódó szervizszolgáltatásai a folyamatok teljesítményének maximalizálásával segítenek az élelmiszeripari rendszerek teljesítményének növelésében. Ez a következőket teszi lehetővé:
- Működésének folyamatos javítása a versenyelőny megőrzése érdekében
- Összpontosítás az üzemidőre, az optimalizálásra és a rendelkezésre állásra
- A befektetés megtérülésének maximalizálása az élelmiszeripari rendszerek teljes életciklusa során
Tudjon meg többet szervizajánlatunkról élelmiszerrendszereinkhez
