Több lábon állás a siker érdekében: Hogyan bővíthetik kínálatukat a kis sörgyárak, innovatív keverési technológiákkal

Az italgyártás egy dinamikus és folyamatosan fejlődő ágazat, amely az elmúlt két évtizedben jelentős változásokon ment keresztül, különösen a keverési alkalmazások terén.

Az italok gyártása során használt összetevők száma folyamatosan növekszik, amelynek következtében új termékek jelentek meg a piacon. Ezek közül néhánynak rövid a szavatossági ideje, ami jól tükrözi az iparág dinamikus jellegét.

A mozgalmas globális piaci trendek közepette az ágazat minden új kihívása új lehetőségeket is hordoz magában. Az Alfa Laval élen jár az ezekhez kapcsolódó innovatív és úttörő megoldások fejlesztésében.

Globális piaci trendek

Globális szinten egyértelműen növekszik az igény az egészségesebb italok iránt, mivel a fogyasztók egyre sokszínűbb választékot igényelnek, például alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes italokat, funkcionális italokat, biotermékeket és alacsony cukortartalmú alternatívákat. Ez a tendencia nem csak növekszik, hanem a különböző régiókban egyre nagyobb hangsúlyt is kap.

Egy másik jelentős tendencia a fenntarthatóságra való összpontosítás, a fogyasztók ugyanis azokat a márkákat részesítik előnyben, amelyek kiemelten foglalkoznak a környezeti felelősségvállalással és a fenntartható gyártási gyakorlatokkal, beleértve a fenntartható csomagolást is.

Kihívások és lehetőségek a sörgyárak számára

Ezek a trendek kihívásokat és lehetőségeket is jelentenek a sörgyártók számára.

„A sörgyártás jövője az innovációs készségben és a változó fogyasztói igényekhez való alkalmazkodásban rejlik” – mondja Murat Boztepe, az Alfa Laval italgyártásért felelős menedzsere. „A fejlett keverési technológiák kihasználásával a sörgyárak hatékonyan és fenntartható módon bővíthetik termékportfóliójukat, hogy kielégítsék a változatos és egészségesebb italok iránti növekvő igényt, miközben kiváló söröket is gyártanak”.

„Az Alfa Laval szakértelmét szívesen megosztjuk és fejlesztjük még tovább a kis- és közepes méretű sörgyárakkal. Mindig örömmel beszéljük át, hogyan tudunk együttműködni a sokszínűség és jövedelmezőség felé vezető úton – ahogyan mások esetében is tesszük.”

Mielőtt jelentős változásokat hajtanának végre és alkalmazkodnának a piaci igényekhez, a sörgyáraknak meg kell fontolniuk a szükséges beruházásokat. A sörgyártás egy összetett folyamat, ezért az üdítőital piacra való belépéshez beruházásokra és új szakértelem elsajátítására is szükség van.

Az egyik legnagyobb kihívás az erős globális verseny. A piacot nagy szereplők uralják, ami megnehezíti a kisebb sörgyárak belépését. Ez gyakran hezitálást és alapos mérlegelést eredményez a jelentős beruházások előtt. De a meglévő Alfa Laval keverőberendezések használatával rendelkezésre áll egy energia- és költséghatékony módszer, amely lehetővé teszi a termékválaszték bővítését, minimális beruházás mellett.

Innovatív keverési technológia

Az Alfa Laval modern keverési technológiája hatékony lehetőséget kínál a termékpaletta bővítéséhez, amint azt a dél-németországi, történelmi Herbsthäuser sörgyár eredménye is bizonyította.

Ez a hagyományos sörgyár, amely hamarosan 450. évfordulóját ünnepli, alig több mint egy évtizeddel ezelőtt merész lépést tett - innovatív keverőberendezések alkalmazásával indult el az üdítőital-piacon.

Ez a technológia egyetlen lépésben ötvözi a folyadékok keverését, a szénsavasítást, a gázoldást és a kilevegőztetést. A meglévő nyomástartó edények, például a BBT-tartályok alkalmazásával a Herbsthäuser Brauerei jelentősen csökkentette a beruházási költségeket és beruházási kockázatokat. Ez a megoldás tizedannyiba sem került, mintha egy hagyományos üdítőital-gyártósort telepítettek volna.

Ez a megközelítés nem csak a költségek szempontjából eredményes, hanem a teljesítmény fenntarthatóságát is növeli, mivel kevesebb berendezés kevesebb energiát fogyaszt és kevesebb CO₂-t termel, mint az alternatív megoldások. Az innovatív technológia lehetővé teszi a sörgyárak számára, hogy jelentős pénzügyi ráfordítás nélkül szélesítsék termékválasztékukat, ami vonzó lehetőséget jelent azok számára, akik be akarnak lépni az üdítőital-piacra.

Következtetés

Murat szerint: „A kisebb sörgyárak gyakran nem rendelkeznek a jelentős beruházásokhoz szükséges pénzügyi forrásokkal, de a szükséges víz, CO₂ és nyersanyagok a rendelkezésükre állnak. Az Alfa Laval a piacon vezető szakértelemmel rendelkezik és olyan technológiákat tud biztosítani, mint például a forgó jet-fejes keverő berendezés, amely minimális ráfordítással és módosításokkal képes átalakítani a gyárak működését. Szívesen ülünk le megbeszélni minden sörgyárral, amely sikeresen szeretne alkalmazkodni a változó piaci igényekhez.”