Tejsavó, kazein és laktóz feldolgozás

A savó lehetőségeinek maximális kihasználása érdekében fontos, hogy hatékonyan lehessen elkülöníteni és koncentrálni az egyes komponenseket sajátos jellemzőik kihasználásához. A nyers savó minőségének megőrzése alapvetően fontos, miközben hatékonyan kell eltávolítani a törmeléket és a zsírmaradékot. A membránok széles körét kínáljuk elkülönítéshez és koncentráláshoz, amelyek segítik a végtermék portfolió szélesítését és az energiahatékonyságot.

A savó-, kazein- és laktózfeldolgozás élén

A savófeldolgozás egy gyorsan növekvő tejipari szegmens. Az édes vagy savanyú savót, ami a sajtkészítés mellékterméke, savófehérjék, krémek és vaj gyártására használják fel. Emellett olyan savóalapú termékekhez is felhasználhatók, amelyek javítják az élelmiszer konzisztenciáját, növelik az atlétikai teljesítményt, csecsemőételeket egészítenek ki, támogatják az egészséges öregedést és a fogyást. Természetesen vannak kihívások, így a nagyobb hozamok és a jobb minőség iránti igény, a savóösszetétel változásainak ellenére, ami a tej vagy a tehéntartás szezonális változásainak az eredménye.

Ahhoz, hogy a nyers savót még jobban ki lehessen használni, szaktudás és rendkívül hatékony membrános technológia szükséges. Az Alfa Laval a hőátvitel, elkülönítés és folyadékkezelés terén szerzett óriási tapasztalatát párosítja az egyszerűen tisztítható higiéniai párologtató/kondenzáló, elkülönítő és membránszűrő rendszerekkel, amelyek a savógyártás lelkét képezik. Ennek eredményeként jöttek létre azok a feldolgozósorok, amelyek optimális módon biztosítják a hosszú hasznos üzemi időt, a magas hozamokat és a kiváló termékminőséget, miközben minimálisra csökkentik az erőforrások fogyasztását és a kritikus alkatrészek kopását. Ráadásul az Alfa Laval higiéniai berendezései teljes nyugalmat adnak a savófeldolgozóknak.